" vorrei passare tutta la vita con una Dea irrazionale e sospettosa, con un assaggio di gelosia furibonda come contorno...
e una bottiglia di vino che abbia il tuo sapore...e un bicchiere che non sia mai vuoto......" Un ottima annata

sabato 22 settembre 2012

Un po di movimento...

Questa mattina siamo pronti per la conegliano pedala, una manifestazione tipica della mia citta' .
28 km in bici lungo le strade dei piccoli paesini e comuni attraverso vigneti e campagna.

Si parte! Al prossimo post

 " TAGLIOLINI INGANNEVOLI" AL PECORINO E PROSCIUTTO

Ben ritrovati amici dei fornelli e amanti della cucina, finalmente una nuova ricetta!
Questa volta vi dico la verità e senza falsa modestia, mi sono proprio divertito con questo piatto.
il titolo la dice lunga , e vi avviso subito , non si tratta per niente di pasta.
Oggi vi propongo un primo piatto molto ricco di ingradienti ( e molto sostanzioso) che cerca di imitare un piatto di tagliatelle , ma in realtà sono uova.
Per prima cosa preparatevi in un piatto del prosciutto cotto e della scamorza tagliati a dadini piccoli,



 Poi prendete 4 uova, le sbattete con sale e pepe e preparate una frittata omogenea e bella spessa ( circa 1 cm).


Fatto questo fatela intiepidire e , su un tagliere fate delle listarelle  per lungo , che somiglino a delle bavette ( o tagliatelle) , mi raccomando fate con cautela che si rompono facilmente e fatele abbastanza larghe sennò nella padella quando le saltate col sugo si rompono.

                                                                                             





  A questo punto non vi resta che preparare
nella padella dove avete fatto la frittata il sugo, versate
la conserva ( io ho usato del sugo fatto in casa)
e quando prende calore aggiungete il cotto e la scamorza
 e mescolata e fiamma bassa finchè la scamorza si fonde quindi  aggiungete le "tagliatelle " di uova e coprite con il pecorino gratuggiato ( io ho usato quello romano). laciate un po riposare con coperchio in modo che anche il pecorino si amalgami con il resto degli ingredienti e,.... servite
con un buon rosso ( consiglio del giorno, cabernet franc.)

IL GUSTO RITROVATO....

Ebbene si , sono ancora qui.
non cerco neanche di spiegarvi perchè non ho postato per 2 mesi, la verità è che avevo perso un po la voglia di cucinare con un po di creatività ( cosa che mi aveva spinto ad aprire questo blog).
Ora che sono di nuovo online , vi prometto che pubblicherò con piu costanza.
Per oggi vi lascio cosi, a bocca asciutta come si dice, niente ricetta ma... vi posto un link della mia zona dove a novembre si terrà una fiera eno-gastronomica SAPORI E SAGRE,   con prodotti tipici ... da non perdere!

http://www.saporiesagre.it/eventi/evento/722/%E2%80%9Cgolosissima-triveneto-2012%E2%80%9D-2fiera-dei-sapori-d%E2%80%99italia-e-delle-attrezzature-per-cucinare



UN SALUTO E... ALLA PROSSIMA RICETTA.